¿Qué hay por aquí?
Cantina del Funk es un espacio de debate y diversión para mentes curiosas que quieren acercarse al mundo del vino, la cerveza y el sake al natural: sin prejuicios, sin ideas preconcebidas y sin miedo a decir algo equivocado y a ser juzgad@ por ello.
Es también una asociación educativa donde aprender a disfrutar de estas bebidas desde una perspectiva más cercana y humana, entendiendo qué experimentan nuestros sentidos ante lo que bebemos y conociendo las historias que cuenta cada botella que abrimos. La idea es invitar a la reflexión sin que el conocimiento o la falta de él sean un impedimento.
Quién soy
¡Hola, soy Linda! Productora de eventos, profesora universitaria y sommelier especializada en vinos de mínima intervención y cerveza artesana.
Amo la escritura, la investigación y la convivialidad que se genera entorno a una mesa, pero me aburre profundamente el discurso clásico de la industria de las bebidas, así que decidí contar una historia alternativa que no es más que una reivindicación necesaria de qué significa beber en tiempos modernos y por qué debemos ser más consecuentes con lo que consumimos.
¿Por qué elegimos productos bio para comer y un refresco industrial para beber?
¿Por qué nos importan tanto la procedencia de las legumbres y tan poco la del trigo de la cerveza que bebemos?
¿Por qué nos preocupan tanto los conservantes en los alimentos y no en el vino?
Los humanos somos contradictorios, sin duda.
Espero que os animéis a acompañarme en estos debates donde conocimiento, gusto, arte, música y diversión no están reñidos. Gracias por estar aquí.
¡Salud!
El diario del Funk
Una vez al mes recibirás la newsletter con algunas reflexiones y recomendaciones sobre vino/cerveza/sake, y sobre las próximas actividades temáticas, además de algún reportaje de investigación o entrevista. Aquí os podéis apuntar: el diario del funk
¡Eventos!
Cantina del Funk está en búsqueda de un hogar físico para poder hacer encuentros, catas y otras actividades entretenidas que no os van a dejar indiferentes. Estad atent@s, ¡esperamos daros buenas noticias muy pronto!
